 |
|
Le domaine d'une superficie de 4 hectares se déploie sur des coteaux orientés
sud, sud-ouest pleinement ensoleillés. Le climat, toujours aéré, est continental
avec des hivers froids et rudes et des étés chauds et secs. Il se conjugue à un
sol argilo-calcaire spécifique, dit calcaire de Langesse, pour offrir à la vigne
et aux raisins des conditions idéales d'épanouissement.
Les principaux cépages sont Grenache et Syrah pour le vin rouge auxquels s'ajoutent
Clairette, Cinsault et Vermentino pour le vin rosé.
|
Le domaine produit 130 hl/an dont 80% de vin rosé et 20% de vin rouge, ce
qui représente environ 17000 bouteilles.
|
La culture de la vigne est effectuée selon les normes de l'agriculture
biologique. Le label « Agriculture Biologique » sera délivré en 2012 par Qualité France
au bout des 3 années de « conversion biologique ».
La vinification et la mise en bouteille sont faites au domaine dans des
installations qui ont été rénovées en 2009.
Liés aux particularités du millésime, de l'observation et de la dégustation,
vinification et élevage sont effectués dans un souci constant de respect de la
qualité, de l'environnement et du consommateur.
|
|